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Linha Fruitmax da CHR Hansen premiado como “Ingrediente Funcional mais inovador”
A linha Fruitmax da CHR Hansen foi premiado como “Ingrediente Funcional mais inovador” na FI Innovation Awards – A principal premiação nacional…
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Conhecimento e soluções para quem alimenta o Brasil.
Artigos, ideias e informações para a indústria de alimentos.
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Processadores de cacau estimam retomada do setor em 2018
Depois de uma sequência de safras castigadas por estiagens, a Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC) prevê melhora do mercado…
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Alergia à proteína do leite da vaca vira oportunidade.
O aumento do número de pessoas que apresentam restrições ao consumo de leite de vaca fez com que nos últimos anos crescesse…
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Produtor pode perder direito de usar nomes como gruyère, gorgonzola e parmesão.
O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) prorrogou até o dia 22/12 o prazo para manifestações acerca da lista de Indicações Geográficas…
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EUA – ADPI estabelece os primeiros padrões da indústria para a proteína do soro de leite.
O Instituto Americano de Produtos Lácteos (ADPI, sigla em inglês) criou os novos padrões para a proteína do soro de leite…
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Yooli Foods desenvolve queijo cremoso, uma alternativa ao iogurte.
A empresa norte-americana de lácteos, Yooli Foods, lançou uma variedade de queijos cremosos artesanais, que foram classificados como uma “alternativa satisfatória ao…
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