Descubra os 7 queijos mais consumidos no Brasil, suas características, sabores e usos. Saiba quais são os preferidos pelos brasileiros e destaque da produção nacional.

O Brasil é um dos maiores produtores de leite e queijo do mundo, ocupando atualmente a terceira posição no ranking global de produção. Entre os estados brasileiros, destacam-se Minas Geraise o Paraná, sendo este último responsável por um crescimento significativo no setor de lácteos e por se consolidar como o segundo maior produtor de leite do país. Segundo o IBGE, o Paraná é o segundo maior produtor de leite do país, enquanto Minas Gerais lidera a produção nacional, responsável por uma grande diversidade de queijos artesanais e industriais.

Apesar do destaque do Brasil na produção de leite e queijo, até pouco tempo havia a percepção de que apenas os queijos de qualidade superior eram produzidos no exterior. Nos últimos anos, entretanto, esse cenário vem mudando através do trabalho de produtores que investiram na fabricação de queijos artesanais brasileiros, o que tem contribuído para o aumento da popularidade e do reconhecimento dos queijos brasileiros, tanto no mercado interno quanto no externo. Os queijos brasileiros vêm ganhando destaque no mercado internacional, com algumas variedades artesanais recebendo premiações e reconhecimento em feiras de alimentos e concursos internacionais.

Diante desse contexto de crescente valorização da produção de queijos no Brasil, torna-se relevante compreender quais são os queijos mais consumidos no paíse suas principais características, a fim de identificar as preferências dos consumidores brasileiros em relação a aromas, texturas e sabores.

Queijo Muçarela

A muçarela, ou mussarela, é um dos queijos mais consumidos no Brasil, sendo muito presente no dia a dia dos brasileiros e utilizada em diversas receitas, desde aperitivos e lanches até pratos gourmet. A muçarela, por exemplo, representa mais da metade do consumo total de queijos no país, refletindo a preferência do brasileiro por queijos versáteis e de sabor suave.

Originária da Itália, apresenta sabor levemente ácido, aroma lácteo e textura macia. Por ser um queijo de massa filada, possui textura firme, uniforme e coloração amarelada. Quando submetido ao calor, torna-se elástico e agradável ao paladar, características que o tornam ideal para sanduíches, pizzas e outros tipos de lanche.

Queijo Prato

O queijo Prato é de origem brasileira, embora sua introdução tenha ocorrido com a chegada de imigrantes dinamarqueses ao país. É muito popular entre os consumidores e frequentemente utilizado em sanduíches e outros lanches.

Suas principais características incluem cor clara e textura macia, com sabor suave e levemente adocicado. Por ser uma massa semicozida e lavada, isso contribui diretamente para sua maciez e consistência agradável.

Queijo Provolone

O queijo provolone é um queijo de origem italiana, submetido a um processo de defumação antes da maturação. Pode ser encontrado nos tipos tradicional, picante e defumado.

Trata-se de um queijo de massa filada, com textura semidura e sabor mais intenso e marcante. Seu sabor se intensifica com o tempo de cura. É muito consumido em tábuas de frios, acompanhado de outros alimentos ou até mesmo puro.

Queijo Coalho

O queijo coalho possui textura firme e coloração branca ou levemente amarelada. É muito utilizado em churrascos como aperitivo ou acompanhamento, mas também é consumido fresco. Por ser mais firme, é adequado para fritar ou grelhar, sendo comumente usado em pratos como o baião de dois. O queijo coalho, além de popular nos churrascos, é um símbolo da culinária do Nordeste, sendo amplamente consumido em festas típicas e receitas regionais.

Queijo Cottage

De origem britânica, o queijo cottage é fresco, de sabor suave, levemente ácido e salgado. Apresenta cor branca e textura granulada, formada por grãos cobertos por creme de leite.

É muito recomendado para pessoas que seguem dietas restritivas, pois apresenta baixo teor calórico e, por conter caseína, proporciona maior sensação de saciedade.

Queijo Minas Padrão

O queijo Minas Padrão é de origem brasileira, com produção iniciada em Minas Gerais no século XX. Passa por processo de maturação em salas especiais, permitindo que as enzimas quebrem as proteínas e gorduras em pequenas moléculas.

Apresenta aroma levemente ácido e suave, textura macia, porém firme, com algumas olhaduras irregulares. É utilizado em diversas receitas, principalmente no pão de queijo, e também pode ser consumido puro.

Queijo Minas Frescal

Também de origem brasileira e produzido em Minas Gerais, o queijo Minas Frescal possui textura macia, massa mole e alta umidade, com sabor extremamente suave. Pode ser feito com leite cru ou pasteurizado, possui aparência branca, levemente porosa e úmida, e não passa por processo de maturação.

É comumente utilizado em lanches, pães, sanduíches e combina muito bem com doces. Por ser um queijo de consumo imediato, também é indicado para dietas, devido ao seu bom teor de proteína e cálcio.

Conclusão

Observa-se que as preferências dos brasileiros em relação aos queijos se concentram em sabores suaves e levemente ácidos. A muçarela é o queijo mais consumido, evidenciando o gosto por produtos versáteis e agradáveis ao paladar.

Além disso, o Brasil vem ganhando destaque na produção de leite e queijos, o que permite que queijos nacionais se tornem referência tanto no mercado interno quanto no externo, fortalecendo o setor lácteo do país.

Referências

ESTADO QUE VAI DISPUTAR COM MINAS LIDERANÇA NA PRODUÇÃO DE QUEIJO. Gazeta do Povo, 2025. Disponível em: https://www.gazetadopovo.com.br/parana/estado-que-vai-disputar-com-minas-lideranca-producao-de-queijo/. Acesso em: 12 nov. 2025. 

MAPA DO LEITE. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), 2025. Disponível em: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/producao-animal/mapa-do-leite. Acesso em: 12 nov. 2025. 

PARANÁ É O SEGUNDO MAIOR PRODUTOR DE LEITE DO BRASIL, CONFIRMA IBGE. Agricultura PR, 2025. Disponível em: https://www.agricultura.pr.gov.br/Noticia/Parana-e-o-segundo-maior-produtor-de-leite-do-Brasil-confirma-IBGE. Acesso em: 12 nov. 2025. 

QUEIJOS BRASILEIROS ESTÃO GANHANDO O MUNDO. Correio 24 Horas, 2025. Disponível em: https://www.correio24horas.com.br/entretenimento/queijos-brasileiros-estao-ganhando-o-mundo-1224. Acesso em: 12 nov. 2025. 

7 TIPOS DE QUEIJO MAIS CONSUMIDOS NO BRASIL. Indústria Rural, 2025. Disponível em: https://www.industriarural.com.br/laticinios/7-tipos-de-queijo-mais-consumidos-no-brasil. Acesso em: 12 nov. 2025.